Dnes trochu Itálie

Nejen derokace dělají útulný domov domovem. Jsou to i vůně a hlavně ty, které se linou z kuchyně. A můžete být klidně minimalista, ale prostřená tabule, rodina pospolu (alespoň o víkendu) dělá domov domovem. Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem. Mám doma tři chlapy, tak o tom něco vím. Vařím ráda z mnoha důvodů a jedním z nich je fakt, že společné stolování vytváří to nepostradatelné útulno a teplo domova, i když na stole nemáte zrovna spoustu zbytečností nebo jak já říkám pracholapek. Dnes k obědu italská klasika - z a p e č e n é  g n o c ch i.  Recept jsem dělala podle Apetitu, ale upravila si malinko podle sebe. Zdravé to sice až tak není, ale chutnalo to báječně!

Italskou kuchyni máme celkem rádi. Nemusí to být teda zrovna pizza, ale gnocchi, těstoviny, saláty, ryby a mořské plody ano. Jídlo je to hodně syté, já je ještě vylepšila slaninou, však jednou za čas to neuškodí, ne? A teď už recept.

 POTŘEBNÉ PŘÍSADY 

1 lžíce olivového oleje,

1 větší cibule, 

1 červená paprika,
kousek slaniny,

3 stroužky česneku, 

480g loupaných rajčat,

1000 g bramborové gnocchi, nejlepší jsou ty od maminky doma dělané,

hrst bazalky,

100g mozzarelly,

sůl + pepř.

POSTUP PŘÍPRAVY

Slaninu nakrájíme na malé kostičky a restujeme, pokud je libovější, můžeme přidat lžíci olivového oleje. Potom přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a červenou papriku, restujeme do změknutí asi tak 5 minut, potom přidáme na plátky nakrájený česnek. Opět krátce restujeme. Přidáme bramborové gnocchi. Dají se koupit již hotové nebo si udělejte doma, není to nic složitého. Já je dostala včera od mamky, které nás pěkně zásobuje, protože máme hodně brambor. Ale jinak si je dělám doma, kupované mi nechutnají. Dále přidáme loupaná rajčata a cca 10 minut povaříme, aby gnocchi změkly. Osolíme, trochu opepříme a přidáme bazalku. Nakonec posypeme nahrubo nastrouhanou mozzarellou a dáme zapéct. Já jsem vše dělala v jednou hrnci, který potom rovnou strčím do trouby. Pečeme na 180 stupňů maximálně 25-30 minut, podle toho jak Vám peče trouba. Zkrátka dokud sýr pěkně nezezlátne. 

Potom už jen stačí nalít si skleničku červeného a skvělý oběd máte na stole. Je to opravdu rychlé,  jednoduché a syté. Úspěch máte zaručen :-)

A co jste měli dnes dobrého Vy?

Foto © Barbora Grünwaldová  
Fotografie podléhají autorskému zákonu.