Mrkvový koláč

Vlastně bábovka, protože ono je ve finále jedno, do čeho těsto nalejeme. Krásné sobotní odpoledne! Víkendy jak známo nechávám blog odpočívat, ale zrovna dneska jsem si říkala, co kdyby někdo sháněl výborný recept na ještě lepší nedělní dezert! Já tu pro vás totiž jeden mám. Na mrkvový koláč už nějakou dobu chodím do mojí oblíbené kavárny a taky jsem si ho nechala upéct i domů. Až jsem si nakonec řekla, že ho zkusím sama. Je vcelku jednoduchý, ale hlavně je naprosto eňo ňuňový! Já sice peču nerada, to přiznávám, ale taky musím přiznat, že tento koláč za trochu námahy stojí.

CO BUDEME POTŘEBOVAT?

3/4 hrnku třtinového cukru,

2 vejce, 

3/4 hrnku oleje, 

1 hrnek hladké mouky,

2 lžičky skořice,

1  1/2 hrnku najemno nastrouhané mrkve,

1/2 prášku do pečiva,

1 lžička jedlé sody, 

1/2 hrnku rozinek,

2 hrsti nasekaných vlašských ořechů.

JAK SE DOPRACUJEME VÝSLEDKU?

 Troubu si předehřejeme na 175 stupňů. Rozinky zalijeme horkou vodou a je necháme změknout. Vajíčka vyšleháme spolu s třtinovým cukrem do pěny, do které postupně zašleháme i olej. Mouku prosejeme a smícháme se skořicí, práškem do pečiva a jedlou sodou. Vzniklou směs vmícháme do vaječné pěny a vše promícháme. Nakonec přidáme nastrouhanou mrkev, rozinky a nasekané vlašské ořechy. Těsto nalijeme do formy (já použila formu na bábovku) a pečeme asi 35-40 minut.

Je lehký a chutná fakt skvěle! Tak co, upečete zítra ke kafíčku? A jestli ano, jsem zvědavá jak vám bude chutnat. Původním zdrojem receptu je www.prozeny.cz.

Prima víkend!

Foto © Barbora Grünwaldová

Fotografie podléhají autorskému zákonu. Jejich užití bez mého souhlasu není možné.